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98 R E G E N W A L D - G E W Ü R Z E U N D M I R K O R E E H Den Regenwald bewahren Liebe Freunde und Freundinnen des reinen Genusses, ich freue mich, Ihnen den ersten Katalog der REGENWALD-GEWÜRZE präsentieren zu dür- fen. 10 Millionen Quadratmeter tropischen Regenwald gibt es auf der Erde. Als Urwald liegt er wie ein Gürtel um den Äquator zwischen 22.5° nördlicher und 22.5° südlicher Breite. Er ist sehr viel mehr als die Amazonasregion, der Kongo, Indonesien und die Phil- ippinen. 10 Millionen Quadratmeter – das ist in etwa so groß wie der europäische Konti- nent oder Kanada und sie sind voller unentdeckter Tier- und Pflanzenarten. Dass dieses faszinierende Refugium, die Lunge unserer Erde, durch Menschen und Naturkatastrophen gefährdet ist, ist bekannt und scheint doch so fern. Mit den REGENWALD-GEWÜRZEN er- leben Sie die einzigartige Sortenvielfalt der Vegetation dieser schützenswerten Regionen. Zu diesen Schätzen aus dem Regenwald gehören beispielsweise: der Voatsiperifery-Pfeffer aus Madagaskar mit seiner zarten Note aus Vanille und Holz, von dem nicht mehr als 5 Tonnen jedes Jahr geerntet und in die Welt geschickt werden, die winzigen und überaus seltenen Charapita-Chilis , die wild im peruanischen Amazo- nas-Gebiet wachsen und per Hand verlesen werden und der wild wachsende Andaliman- Pfeffer aus dem Regenwald Sumatras, der eine herrliche Zitronennote mit sich bringt. Gewürze mitten aus dem Regenwald Das Besondere der REGENWALD-GEWÜRZE: Sie werden nicht in großen Monokulturen angebaut, sondern auf kleinen Anbauflächen und Urwaldgärten, die von Kleinbauern be- pflanzt und liebevoll gepflegt werden. Der naturnahe Anbau ohne Pestizide sorgt für Ern- tequalität auf Bio-Niveau. Wir arbeiten derzeit an der Bio-Zertifizierung und alles, was dazu noch fehlt, ist ein geeignetes Lager in Deutschland. Unsere kundigen Augen und Hände vor Ort Unsere Regenwald-Gewürze werden in der Regel von Hand geerntet und nicht selten braucht es ein kundiges Auge, um den exakten Erntezeitpunkt zu erwischen. Dass Aufwand und die Sachkunde vor Ort fair bezahlt werden, ist mir ein großes Anliegen. Vertrauens- würdige Organisationen und Kontakte vor Ort kümmern sich darum, dass die engagierten