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HAIKU – ORIGINAL NUR MIT DEM FALKEN HAIKU – das japanische Küchenmesser mit dem Falken Die Kunst des Schwertschmiedens hat in Japan eine lange Tradition. Heute werden HAIKU Messer in kleinen japanischen Messer-Manufakturen aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt. Haiku Messer sind extrem scharf und bleiben länger scharf. Haiku – das japanische Messer mit dem Griff aus Honoki-Holz. Was bedeutet Haiku? Das Haiku ist eine höchst kunstvolle Dichtform, die sich in Japan während des 16. Jahr- hunderts herausgebildet hat. Übersetzt bedeutet es „Posse“. Versmaß und Inhalt des Haiku sind besonders „scharf geschliffen”. Es wird aus drei Zeilen und genau siebzehn Silben gebaut und transportiert oft eine messerscharfe Kritik an bestehenden Verhältnissen. Der japanische Messerschmied Tomisaburo Uehara schreibt über seine Haiku Messer: „Wir haben uns viel Mühe bei der Herstellung gegeben und möchten, dass Sie ein Leben lang Freude an unseren Messern haben.“ Bitte nehmen Sie sich Zeit und beachten Sie folgende Hinweise: In Japan schneiden wir besonders dünn, dafür benötigen wir besonders scharfe Messer. Haiku Messer sind extrem scharf, bitte seien Sie vorsichtig bei der Benutzung (nie Kindern geben!). Einige Sachen müssen Sie bei unseren Haiku Messern beachten: * Japanische HAIKU Messer erkennen Sie am Falken und am Meguki, dem kleinen Bambus-Pin im Griff aus Honoki-Holz, der die schwarze Zwinge hält – genau wie bei den Schwertern der Samurai. * Es gibt viele Messer aus Asien, die ähnlich wie HAIKU Messer aussehen – den Unterschied merken Sie jedoch beim Schneiden und Schärfen. * HAIKU Messer sind aufgrund ihrer Härte, um 59° HRC, extrem scharf, bleiben länger scharf und sind dank des aufwendigen Schliffs leicht nachzuschärfen. Das HAIKU wurde zweimal hintereinander Sieger beim wichtigsten Kochwettbewerb der Welt, dem Bocuse d'or (2005 und 2007). STIFTUNG WARENTEST attestiert dem HAIKU Santoku ein „GUT“. Mehr Infos: www.chroma-messer.de D E U T S C H L A N D 24 D I E K O C H M E S S E R [ ] MADE IN JAPAN